Toutes les matières grasses sont mauvaises pour la santé

❌ Faux 

Toutes les matières grasses ne sont pas mauvaises pour la santé. Certaines sont même indispensables au bon fonctionnement de l'organisme. L'important n'est pas de supprimer les graisses, mais de choisir celles qui sont de bonne qualité et de les consommer en quantité adaptée. 

📚 Ce que dit la science 

Les matières grasses jouent un rôle essentiel dans le fonctionnement du cerveau, du cœur, des cellules et dans l'absorption de certaines vitamines( A, D, E et K). Les recommandations privilégient les huiles végétales, notamment l'huile d'olive et l'huile de colza, les fruits à coque, les graines et les poissons gras, riches en acides gras bénéfiques. A l'inverse, les aliments ultra-transformés et riches en graisses saturées sont à consommer plus occasionnellement. 

💡 A retenir 

👉🏻 Toutes les matières grasses ne se valent pas. Privilégier les bonnes graisses est bénéfique pour le cœur, le cerveau et la santé en général.

👉🏻 Certaines matières grasses sont indispensables à l'organisme. Les oméga-3, par exemple, doivent être apportés par l'alimentation et participent notamment au bon fonctionnement du cerveau et du système cardiovasculaire. 

👉🏻 Même les matières grasses de bonne qualité restent à consommer en quantité raisonnable. L'important est donc de choisir de bonnes sources et de varier, par exemple, huile de colza, de noix ou d'olive, des noix et des poissons gras.

Pour aller plus loin

👉🏻 Découvrir les meilleures sources de bonnes graisses

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